Ła minestra de semi de loto e tremeła ła xe un dolse tradisionałe nutriente e dolse. Tutavia, par via del so alto contenuto de proteine e sùcaro, na conservasion sbalià ła pol far crésar batèri e rovinarse. Na conservasion giusta no soło ła ghe slonga ła vita de conservasión ma ła conserva anca el so saor e el so vałor nutrisionałe.
Conservasion a breve termine (1-2 dì)
Se te vol magnarlo entro 1-2 giorni, rafreda el seme de loto e ła minestra de tremeła a tenperadura anbiente, meti in un contenidor ermetico e meti in frigo (soto i 4 gradi). El frigorifero el rałenta ła cresita dei microorganismi, ma sta tento a no mis-ciare co altri cibi che ga un odore forte pa evitare el trasferimento de l’odore. Scalda ben fin a bojere prima de servirlo pa garantir ła sicuresa dei magnari.
Conservasion a longo termine (3 dì o pì)
Pa na conservasión pi longa, se conseja de dividar el seme de loto e ła minestra de tremeła in recipienti de véro o de plàstega de grado alimentare-resistenti al całor, seràrli dopo vérli rafredài e tegnerli in congelator (soto i -18 gradi). El congełamento el bloca ła major parte de l’atività microbica, permetendo ła minestra de esar conservada pa 1-2 setimane sensa rovinarse. Quando che se scongela, sposta el contenidor in frigo pa un scongelamento lento, o meti in forno a microonde a basa tenperadura pa evitar tenperadure alte che łe pol indurir ła strutura o far perdare nutrienti.
Note
1.Evitare el riscaldamento ripetuto: el riscaldamento e el rafredamento ripetuto el cełera el rovinamento. Se conseja de doparar na quantità adata ogni volta.
2.Oserva ła minestra: se ła mufa, un odore sgradevołe o na separasion ła se sviłupa suła superfisie deła minestra durante ła conservasión, butar via suito.
Selesion de contenitori: preferìr contenitori ermeti fati de véro o PP pa evitar reasion chimiche che pol capitar co contenitori de metało.
I metodi de conservasion sientifeghi i pol masimixare łe proprietà nutritive deła Minestra de Seme de Loto e de Tremella e garantindo ła so sicuresa. Pianifica ben ła dimension deła porsion e el tenpo de conservasión pa godarte pienamente el saor unico de sta bontà tradisionałe.
